Restaurant BIB 2017 - chambres d'hôtes de charme près de Collioure

Après avoir travaillé de nombreuses années dans le milieu de l’hôtellerie restauration, Nicolas Ventelon et Ingrid Dupuis décident d’ouvrir leur restaurant & chambres d’hôtes dédiées à la cuisine française.        

Nichée au pied des Albères, près de Collioure, cette ancienne maison de maître fin 19ème, entièrement rénovée est devenue un établissement au charme certain où l’accueil et la bonne cuisine sont les maîtres mots.
                         

                                                                                                                   

         

Côté Saisons est actuellement fermé Nous vous retrouvons dès le 1er décembre

du vendredi au mardi au déjeuner et dîner. Pour les plus gourmands pas de panique !

Les réservations seront ouvertes à partir du 30 novembre 9h30 par téléphone uniquement.

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Côté Saisons restaurant bistronomique BIB MICHELIN 2017!

Notre Cuisine

Au 10 Avenue de la côte Vermeille, le chef Nicolas Ventelon propose une cuisine authentique basée sur la saisonnalité des produits de notre belle région du Languedoc Roussillon.

Le chef varie ses menus en adéquation avec les saisons main dans la main avec ses producteurs. Inutile de venir chercher de la tomate en hiver ou des asperges en automne, parole de chef! Venez vous régaler en toute simplicité.

Dans les assiettes du bon, du frais et surtout du plaisir pour tous ! Sans oublier les suggestions quotidiennes du chef.

Voici un EXTRAIT de la carte...

Les news!

Côté Saisons ré-ouvre le 1er décembre! Pour les repas de fêtes les menus seront communiqués dès le 30 novembre tous à vos réservations!

 

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  Date pour les menus spéciaux : 25 décembre au déjeuner, 31 décembre pour le soir du reveillon et le 1er janvier au déjeuner

 

Extrait du Menu

MENU TERROIR: ENTREE PLAT DESSERT
du vendredi au mardi midi et soir!
32€
   
TETE DE VEAU TIÈDE A LA MOUTARDE
SPECIALITE DU CHEF 
12€
ŒUF POCHE ANDRE GIL ET CREMEUX DE BUTTERNUT SAUCE VIN ROUGE
 
12€
CERF DE CHASSE DU CAPCIR, SAUCE GRAND VENEUR
DU GIBIER!
19€
COCHON DE MR BONZOM CONFIT MIEL GINGEMBRE
LE TERROIR!
19€‚¬
BABA A L'ALCOOL DE VERVEINE ET KIWIS DE PALAU
GOURMANDISE!
9€
CLAFOUTIS AUX POMMES DE PRADES ET EMULSION TONKA
UN DELICE!
9€
*Prix net TTC par personne

Vos hôtes

Nicolas et Ingrid se rencontrent dans le prestigieux hôtel Ritz Paris,
lieu mythique d'inspiration de la haute gastronomie française et
rendez vous littéraire d'Ernest Hemingway.
Lui en cuisine, elle en salle...

Ils s' imprègnent des grandes maisons françaises et se familiarise avec
l'excellence hôtelière. Entre autres:Le Ritz Paris,Le Café de la Paix
(Intercontinental Paris), et plus récemment La prestigieuse Tour
d'argent où Nicolas était second de cuisine. Aussi, Le Shangri-La
Hotel
en Asie et à Paris où Ingrid a participé à l'ouverture d'un des plus
grand palace de la capitale dans les salons de réceptions classés monu-
ments historiques, affiliés à la famille Bonaparte.

Dans cette fusion de caractères aux personnalités différentes : Nicolas
dans la rigueur des cuisines, toujours à la recherche du dépassement
de soi et des produits du terroir ; Ingrid par son sens de l'accueil,
son service chaleureux et son professionnalisme. Complémentaires au
quotidien nous vous ouvrons aujourd'hui notre maison en toute
simplicité. nous vous accueillons dans notre région de cœur,
dans cette magnifique demeure aux pieds des Albères.

BIENVENUE!