Après avoir travaillé de nombreuses années dans le milieu de l’hôtellerie restauration, Nicolas Ventelon et Ingrid Dupuis décident d’ouvrir leur restaurant & chambres d’hôtes dédiées à la cuisine française. 
Nous sommes heureux de partager
la nouvelle!
Côté saisons fait son entrée
dans le guide Michelin
ET OBTIENT LE BIB GOURMAND !
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Côté Saisons
Notre cuisine
Au 10 Avenue de la côte Vermeille, le chef Nicolas Ventelon propose une cuisine authentique basée sur la saisonnalité des produits de notre belle région du Languedoc Roussillon.
Nicolas varie ses menus en adéquation avec le marché et les arrivages de la semaine. Inutile de venir chercher de la tomate en hiver ou des asperges en automne, parole de chef ! Vous allez vous R.E.G.A.L.E.R en toute simplicité! Dans les assiettes du bon, du frais et surtout du plaisir pour tous ! Sans oublier les suggestions quotidiennes du chef! Voici un extrait de la carte...
Vos hôtes
Nicolas et Ingrid se rencontrent dans le prestigieux hôtel Ritz Paris, lieu mythique d'inspiration de la haute gastronomie française et rendez vous littéraire d'Ernest Hemingway. Lui en cuisine, elle en salle...
Ils s' imprègnent des grandes maisons françaises et se familiarise avec l'excellence hôtelière. Entre autres : Le Ritz Paris, Le Café de la Paix (Intercontinental Paris), et plus récemment La prestigieuse Tour d'argent où Nicolas était second de cuisine. Aussi, Le Shangri-La Hotel en Asie et à Paris où Ingrid a participé à l'ouverture d'un des plus grand palace de la capitale dans les salons de réceptions classés monuments historiques, affiliés à la famille Bonaparte.
Dans cette fusion de caractères aux personnalités différentes : Nicolas dans la rigueur des cuisines, toujours à la recherche du dépassement de soi et des produits du terroir ; Ingrid par son sens de l'accueil, son service chaleureux et son professionnalisme. Complémentaires au quotidien nous vous ouvrons aujourd'hui notre maison en toute simplicité. nous vous accueillons dans notre région de cœur, dans cette magnifique demeure aux pieds des Albères. BIENVENUE!