Restaurant BIB 2016 - chambres d'hôtes de charme près de Collioure

Après avoir travaillé de nombreuses années dans le milieu de l’hôtellerie restauration, Nicolas Ventelon et Ingrid Dupuis décident d’ouvrir leur restaurant & chambres d’hôtes dédiées à la cuisine française.        

Nichée au pied des Albères, près de Collioure, cette ancienne maison de maître fin 19ème, entièrement rénovée est devenue un établissement au charme certain où l’accueil et la bonne cuisine sont les maîtres mots.
                         

                                                                                                                   

         

Notre Restaurant vous accueille tous les jours

excepté Mercredi (midi et soir) et Jeudi (midi)

Réservations par téléphone uniquement  au 04 34 12 36 51

Chambres d’hôtes ouvertes tous les jours

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 Réservez vite votre table sur la terrasse!

Côté Saisons restaurant bistronomique BIB MICHELIN 2016!

Notre Cuisine

Au 10 Avenue de la côte Vermeille, le chef Nicolas Ventelon propose une cuisine authentique basée sur la saisonnalité des produits de notre belle région du Languedoc Roussillon.

Le chef varie ses menus en adéquation avec les saisons main dans la main avec ses producteurs. Inutile de venir chercher de la tomate en hiver ou des asperges en automne, parole de chef! Venez vous régaler en toute simplicité.

Dans les assiettes du bon, du frais et surtout du plaisir pour tous ! Sans oublier les suggestions quotidiennes du chef.

Voici un EXTRAIT de la carte...

Réservation

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RÉSERVATION PAR TÉLÉPHONE UNIQUEMENT

au 04 34 12 36 51

A Bientôt !

 

Extrait du Menu

MENU TERROIR: ENTREE PLAT DESSERT
Tous les jours midi et soir!
32€
   
TETE DE VEAU TIÈDE SAUCE RAVIGOTE
SPECIALITE DU CHEF 
12€
BRANDADE DE MORUE AUX OLIVES NOIRES, OEUF POCHE et EMULSION VITELOTTE
 
12€
TARTARE DE BOEUF PYRENEEN AUX ANCHOIS DE COLLIOURE
19€
COCHON DE M. BONZOM CONFIT MIEL GINGEMBRE
SAUCE QUI PEUT 
19€
Fraîcheur de pêches-basilic, sorbet et madeleine myrtilles
 TOUT DOUX!
9€
Clafoutis aux abricots bio de Laroque et émulsion amandes amères
LA GOURMANDISE!
9€
*Prix net TTC par personne

Vos hôtes

Nicolas et Ingrid se rencontrent dans le prestigieux hôtel Ritz Paris,
lieu mythique d'inspiration de la haute gastronomie française et
rendez vous littéraire d'Ernest Hemingway.
Lui en cuisine,elle en salle...

Ils s' imprègnent des grandes maisons françaises et se familiarise avec
l'excellence hôtelière. Entre autres:Le Ritz Paris,Le Café de la Paix
(Intercontinental Paris), et plus récemment La prestigieuse Tour
d'argent où Nicolas était second de cuisine. Aussi, Le Shangri-La
Hotel
en Asie et à Paris où Ingrid a participé à l'ouverture d'un des plus
grand palace de la capitale dans les salons de réceptions classés mon-
uments historiques, affiliés à la famille Bonaparte.

Dans cette fusion de caractères aux personnalités différentes : Nicolas
dans la rigueur des cuisines, toujours à la recherche du dépassement
de soi et des produits du terroir ; Ingrid par son sens de l'accueil,
son service chaleureux et son professionnalisme. Complémentaires au
quotidien nous vous ouvrons aujourd'hui notre maison en toute
simplicité. nous vous accueillons dans notre région de cœur,
dans cette magnifique demeure aux pieds des Albères.

BIENVENUE!