Restaurant BIB 2015 - chambres d'hôtes de charme près de Collioure

Après avoir travaillé de nombreuses années dans le milieu de l’hôtellerie restauration, Nicolas Ventelon et Ingrid Dupuis décident d’ouvrir leur restaurant & chambres d’hôtes dédiées à la cuisine française.        

Nichée au pied des Albères, près de Collioure, cette ancienne maison de maître fin 19ème, entièrement rénovée est devenue un établissement au charme certain où l’accueil et la bonne cuisine sont les maîtres mots.
                         

                                                                                                                   

         

Côté saisons fait la couverture du guide Michelin

des bonnes petites tables et obtient pour la 2ème année le BIB Michelin 2015 !

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LES RESERVATIONS POUR LES CHAMBRES D’HÔTES SONT MAINTENANT OUVERTES

Côté Saisons restaurant bistronomique BIB MICHELIN 2015!

Notre cuisine

Au 10 Avenue de la côte Vermeille, le chef Nicolas Ventelon propose une cuisine authentique basée sur la saisonnalité des produits de notre belle région du Languedoc Roussillon.

Le chef varie ses menus en adéquation avec le marché et les arrivages de la semaine. Inutile de venir chercher de la tomate en hiver ou des asperges en automne, parole de chef! Venez vous régaler en toute simplicité. Dans les assiettes du bon, du frais et surtout du plaisir pour tous ! Sans oublier les suggestions quotidiennes du chef. Voici un extrait de la carte...

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MENU TERROIR ENTREE PLAT DESSERT
Tous les jours midi et soir!
31€
L'ARDOISE DU CHEF
en semaine entrée plat ou plat dessert+1V de vin+1café
24€
Tète de veau tiède à la moutarde de Charroux
Spécialité du chef
12,00€
Aiguillettes de carnard à l'orange et lentilles vertes Du Puy
Ça sent l'hiver!
12,00€
Agneau catalan en deux façons
Agneau de Palau!
19.00€
Cochon de Monsieur Bonzom confit miel gingembre
Un incontournable du chef!
19.00€
Crème catalane revisitée
Quelle gourmandise!
8.00€
autour de l'agrumes
 Plaisir retrouvé ! 
8.00€
*Prix net TTC par personne
 

Vos hôtes

Nicolas et Ingrid se rencontrent dans le prestigieux hôtel Ritz Paris, lieu mythique d'inspiration de la haute gastronomie française et rendez vous littéraire d'Ernest Hemingway. Lui en cuisine, elle en salle...

Ils s' imprègnent des grandes maisons françaises et se familiarise avec l'excellence hôtelière. Entre autres : Le Ritz Paris, Le Café de la Paix (Intercontinental Paris), et plus récemment La prestigieuse Tour d'argent où Nicolas était second de cuisine. Aussi, Le Shangri-La Hotel en Asie et à Paris où Ingrid a participé à l'ouverture d'un des plus grand palace de la capitale dans les salons de réceptions classés monuments historiques, affiliés à la famille Bonaparte.

Dans cette fusion de caractères aux personnalités différentes : Nicolas dans la rigueur des cuisines, toujours à la recherche du dépassement de soi et des produits du terroir ; Ingrid par son sens de l'accueil, son service chaleureux et son professionnalisme. Complémentaires au quotidien nous vous ouvrons aujourd'hui notre maison en toute simplicité. nous vous accueillons dans notre région de cœur, dans cette magnifique demeure aux pieds des Albères. BIENVENUE!